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___________________________________ Incontro Dibattito
"Mele e prodotti tipici dell'Etna"
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L'esigenza di valorizzare le produzioni agricole tipiche del comprensorio
etneo e le strategie idonee alla realizzazione di tale obiettivo sono stati al centro
dell'incontro dibattito che si è tenuto a Pedara presso la sala consiliare G. Pappalardo,
nell'ambito delle manifestazioni che hanno accompagnato lo svolgimento della sagra
dedicata alle mele ed ai prodotti tipici dell'Etna.
A fare gli onori di casa, il sindaco di Pedara avv. Anthony Barbagallo e l'assessore allo
sviluppo economico geom. Gaetano Petralia. Presente, inoltre, l'assessore provinciale
all'agricoltura dott. Santo Pulvirenti, alle prime uscite istituzionali dato il recente
incarico. L'assessore provinciale ha ribadito l'impegno delle istituzioni a sostegno di
ogni iniziativa mirante alla promozione del territorio, iniziative che non devono
limitarsi nel tempo o semplicemente ad una stagione, ma assumere i caratteri della
continuità.
Sarebbe opportuna la diffusione di aziende agrituristiche, come sottolineano gli altri
relatori, il presidente regionale del F.AGR.I. dott. Giovanni Vecchio, e il direttore del
parco dell'Etna dott. Giuseppe Spina. L'azienda agrituristica, infatti, offrendo insieme
alla produzione anche la degustazione e visite didattiche garantisce una diversificazione
degli introiti e si rivolge ad un pubblico ben più ampio. Bisognerebbe, poi, accompagnare
alle certificazioni dei nostri prodotti agricoli, anche la creazione di un paniere di
prodotti tipici articolato, che spazi dall'olio, alle mele, al vino in modo da comprendere
un'ampia varietà che costituisca anche il punto di forza della stessa ristorazione
locale.
La qualità della nostra produzione è di tutto rispetto, i riconoscimenti, ricorda il
dott. G. Spina, arrivano anche dal salone del gusto di Torino. Ciò di cui c'è bisogno
adesso è di una strategia efficace, di cui il paniere dei prodotti tipici potrebbe
rappresentare l'avvio, in un momento in cui si rischia l'inflazione delle certificazioni
DOP e DOC.
Mariateresa Calabretta
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